Per amanides

Aquest és el grup que més importància li donem, ja que amb una simple recol·lecta d'herbes fresques, carregades d'oxigen, clorofil·la, vitamines ... afegides a l'amanida, sucs, batuts ... podem aportar al nostre cos tota mena de substàncies nutritives, que d' una altra manera no entrarien amb el menjar convencional o des d'una infusió o afegint a plats calents. Recomano sempre mastegar bé i deixar que els compostos de valor medicinal s'assimilin correctament, i no abusar en dosificació. En la majoria, de dues a quatre fulles de cada espècie són suficients per activar certes propietats en el cos. No està tota la informació posada a nivell medicinal i cultiu, esperem paulativamente millorar-la. Per això, contrastar la informació abans d'utilitzar les plantes seria convenient. En cap moment pretenem donar una recepta medicinal, només compartir informació cultural, social i científica. De el cultiu d'aquestes plantes elaborem el nostre mes conegut producte fresc. el "mesclum multisabor", que combina amargs, picants, àcids, plantes amb gust de all, amb gust de ceba, enciams, escaroles, ... Hem anat canviant les proporcions fins a trobar la barreja actual, la qual equilibra tots els sabors, sent agradable per a la majoria de paladars. El millor d'conrear-les, és que el podem disposar a gust la variable de plantes i controlar els seus matisos, regant-més es desenvolupen, les plantes, més tendres, regándololas menys ho són menys, i també més amargues, amb més o menys àcids, i més o menys picants ..., proposo que indageis fins a trobar la barreja que us agradi i ajudi. I si al autocultivado li afegiu combinacions de flors comestibles, salses i llavors, podeu crear sabors únics i formes senzilles d'aportar a el cos el que ens demana i necessita. - Pau Pàmies