El clavero es un arbre de fulla perenne, originari de Madagascar, pertinença a la família de les Myrtaceas. Creix de 8 a 20 m d'alçada, amb gles fulles i flors regulars i 5 pètals, agrupades en raïms terminales. Los capolls de les flors tenen un pàl·lid, es tornden verds i van vvell a vermell brillant, quan estan a punt per la collita. Les flors es cullen quan mesuren 1,5 a 2 centímetres de longitud. D'ells brollen els fruits, o claus. Els pètals plegats amb els estams, formen el seu cap. Han de ser reconeguts a mà, abans que s'obrin. Després d'haver separat de la seva peduncle i posteriorment is va assecar sota la llum del sol. Per aquesta raó, presentar una tonalitat marró fosc.

Es una experiencia con un aroma especial, el sabor y el sabor y la sensación de una sensación en la boca, por lo que se refiere a la suavidad.
Proporciona un aroma intenso y sabor a platillos y comas, así como a una olla de potentes en pequeñas cantidades por resultado agradable y no emmascari els sabors del plat.

Quimiotip (molècules aromàtiques): eugenol.
Parte destil·lada: Botones florales.
Característiques Físiques (Organolèptiques):
- Color i aparença : des incolor a groc pàl·lid.
- Sabor: especiat.