Los fermentos del bosque

Guía basica para fermentar frutos silvestres, por Andrea Martín Leache


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Origen:

Los fermentos del bosque

Guía basica para fermentar frutos silvestres, por Andrea Martín Leache

Libro
Ref: L254
Disponibilidad:
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Los Fermentos del bosque constituye una guía básica que recoge sencillas recetas para que puedas paso a paso fermentar plantas silvestres, setas y líquenes de Navarra y otros espacios naturales de España, sin necesidad de grandes conocimientos. Un manual para fermentar los recursos del bosque a nivel culinario, nutricional y medicinal. Con este libro aprenderás a:

  • Elaborar queso slow y perpetuar Kombucha SIN teína, empleando una planta muy común de nuestros bosques
  • Recetas únicas y singulares de bebidas, lácteos, vinagres y vinos elaborados con plantas, líquenes y setas del bosque
  • Perpetuar prácticamente la totalidad de tus fermentos del bosque
  • Elaborar Medicina Herbal realizando paso a paso Elixires de Plantas Fermentadas
  • Utilizar iniciadores de los reinos vegetal y funghi para tus preparados
  • Beneficios de fermentar los recursos del bosque y por qué hacerlo
  • Solución a los problemas básicos que se puedan dar a la hora de ejecutar los fermentos
  • Varias recetas singulares que no encontrarás en ningún manual de fermentación ni plantas silvestres
     
  • 194 páginas, imágenes a color
  • tapas blandas con solapas